21 septembre 2009

Iode (minéral)

Minéraux : Iode Actions :Action sur la thyroïde, la croissance, les systèmes de défense, le développement du cerveau.Besoins :1-3 ans : 70 µg/jour4-10 ans : 100 µg/jour Adulte : 140 µg/jour Sources : Légumes verts (la teneur en iode des légumes dépend du sol sur lequel ils ont poussé) Ail Algues (6500 µg/ 100 g) Avoine Ananas Chou Cresson Épinards Haricots verts (30 µg/ 100 g) Œufs (7 µg/ 100 g) Pommes de terre Produits laitiers (30 à 100 mg/100 g) Seigle Sel iodé (7600 µg/ 100 g) Eau minérale (varie selon... [Lire la suite]
Posté par vegman à 13:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

21 septembre 2009

Un coeur indivisible

" On n'a pas deux cœurs, un pour les animaux et un pour les humains. On a un cœur ou on n'en a pas". - Alphonse de Lamartine (1790 - 1869) poète, un écrivain, un historien et homme politique français
Posté par vegman à 13:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
21 septembre 2009

Fer (minéral)

Minéraux : Fer Action :Le fer entre dans la composition du sang. Il participe à la constitution de l’hémoglobine qui transporte l’oxygène. On en trouve dans les légumes verts et secs (choux, cresson, épinards... + soja), dans les céréales complètes (avoine, blé...) et les fruits secs (amandes, abricots, raisins...).Il existe deux catégories de fer : héminique (issu de la viande) non-héminique (œufs, produits laitiers et végétaux). On peut absorber 3% du fer présent dans les végétaux, contre 30% du fer... [Lire la suite]
21 septembre 2009

Calcium (Minéral)

Minéraux : Calcium Actions :Le calcium est un minéral nécessaire à la croissance et à la solidité des os (99% du calcium de l’organisme s’y trouve !) et des dents. Il agit aussi sur la transmission des impulsions nerveuses, sur la coagulation du sang et dans la contraction musculaire.C’est pendant l’enfance et l’adolescence que se constitue notre capital osseux. Notre squelette en contient entre 1 et 1,5 kg !L’absorption du calcium est facilitée par la vitamine D, et sa fixation sur les os est accrue par l’exercice... [Lire la suite]