Journal d'un végétarien

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25 septembre 2009

Nous sommes ce que nous mangeons

de Jane Goodall Broché: 286 pages Editeur : Actes Sud (30 janvier 2008) Collection : Questions de Société Langue : Français ISBN-10: 2742770291 Les ressources naturelles à la base de l'alimentation de l'homme et des animaux sont gravement menacées : déforestation,...

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Tags: alimentation, végétarisme, élevage industriel, animaux, agriculture biologique, écologie, végétarien, bio, Jane Goodall

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25 septembre 2009

Les animaux d'élevage ont-ils droit au bien-être ?

de Florence Furgat et Robert Dantzer Editeur : Inra Collection : Un Point Sur... Parution : 15/06/2001 Nombre de pages : 191 Résumé : Les quantités de viande, de lait et d'oeufs produites se sont accrues de façon spectaculaire au cours des cinquante dernières...

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Tags: élevage industriel, animaux, souffrance animale, Florence Burgat, Robert Dantzer

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24 septembre 2009

L'animal dans les pratiques de consommation

de Florence Burgat Poche: 127 pages Editeur : Presses Universitaires de France - PUF (1 novembre 1998) Collection : Que sais-je? Langue : Français ISBN-10: 2130470084

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Tags: spécisme, élevage industriel, abattoir, Florence Burgat

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24 septembre 2009

Liberté et inquiétude de la vie animale

de Florence Burgat Broché: 311 pages Editeur : Editions Kimé (21 janvier 2006) Collection : Philosophie en cours Langue : Français ISBN-10: 2841743810 La question de l'animal occupe une place singulière dans la philosophie occidentale moderne. L'animal...

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Tags: animaux, Florence Burgat

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24 septembre 2009

Animal, mon prochain

de Florence Burgat Reliure inconnue: 254 pages Editeur : Odile Jacob (15 janvier 1997) Collection : Sciences Langue : Français ISBN-10: 2738104495 lire l'article d'Eric Baratay: http://ch.revues.org/index330.html

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Tags: animaux, antispécisme, Florence Burgat

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24 septembre 2009

Protéines ou protides

Protéines ou Protides Un régime végétarien contient suffisament de protéines à condition que l’alimentation soit variée ! Action : Les protéines représentent les matériaux de construction et de réparation de notre organisme car elles interviennent dans...

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Tags: Oeufs, protéine, soja, céréales complètes, figues, fruits secs, tofu, germes, amandes, levure de bière, légumineuses

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24 septembre 2009

Fibres

Nutriments : Fibres Besoins : Très important pour la santé Pas de problèmes avec un régime végétarien ! Sources : Céréales complètes Noix Haricots & Légumes secs Germe de blé Avoine Beaucoup de fruits & de légumes

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Tags: céréales complètes, légumes, germe de blé, noix, nutriments, avoine, fruits, haricots

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24 septembre 2009

Acides gras

Nutriments : Acides gras Les graisses sont constituées à 90 ou 95% d’acides gras (que vous retrouverez parfois sous l’abréviation AG). Acides gras saturés Présents dans les graisses animales (viande, lait, beurre), ainsi que dans l’huile de palme et de...

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Tags: soja, sésame, acides gras, colza, germe de blé, huile, noix, olive, oméga 3, oméga 6, oméga 9, tournesol, nutriments

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23 septembre 2009

Zinc (minéral)

Minéraux : Zinc Fonctions : OdoratVisionGoûtSystème immunitaire. Le zinc s’oppose aux effets des radicaux libres (produits par notre organisme lorsqu’il dégrade certains éléments pour produire de l’énergie).Système reproductif Besoins : Le zinc d’origine...

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Tags: Oeufs, soja, radicaux libres, minéraux, céréales complètes, tofu, courge, germes, pain complet, pommes de terre, sésame, zinc

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23 septembre 2009

Sélénium (minéral)

Minéraux : Sélénium Action : Le sélénium est un anti-inflammatoire et un antioxydant qui semble avoir une action efficace pour prévenir certains cancers (prostate, colorectal, poumon, peau, etc). Il intervient dans de nombreuses réactions enzymatiques,...

Posté par vegman à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie, antioxydant, radicaux libres, vitamine E, fruits secs, anti-inflammatoire, cancers, enzyme, légumes

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