Journal d'un végétarien

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24 septembre 2009

Acides gras

Nutriments : Acides gras Les graisses sont constituées à 90 ou 95% d’acides gras (que vous retrouverez parfois sous l’abréviation AG). Acides gras saturés Présents dans les graisses animales (viande, lait, beurre), ainsi que dans l’huile de palme et de...

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Tags: soja, sésame, acides gras, colza, germe de blé, huile, noix, olive, oméga 3, oméga 6, oméga 9, tournesol, nutriments

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23 septembre 2009

Zinc (minéral)

Minéraux : Zinc Fonctions : OdoratVisionGoûtSystème immunitaire. Le zinc s’oppose aux effets des radicaux libres (produits par notre organisme lorsqu’il dégrade certains éléments pour produire de l’énergie).Système reproductif Besoins : Le zinc d’origine...

Posté par vegman à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, soja, radicaux libres, minéraux, céréales complètes, tofu, courge, germes, pain complet, pommes de terre, sésame, zinc

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23 septembre 2009

Sélénium (minéral)

Minéraux : Sélénium Action : Le sélénium est un anti-inflammatoire et un antioxydant qui semble avoir une action efficace pour prévenir certains cancers (prostate, colorectal, poumon, peau, etc). Il intervient dans de nombreuses réactions enzymatiques,...

Posté par vegman à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie, antioxydant, radicaux libres, vitamine E, fruits secs, anti-inflammatoire, cancers, enzyme, légumes

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22 septembre 2009

L'abattoir et Auschwitz

"Auschwitz commence partout où quelqu'un regarde un abattoir et pense: ce sont seulement des animaux." T.Adorno (1903-1969) philosophe, sociologue, compositeur et musicologue allemand.

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Tags: animaux, abattoir, Adorno, Auschwitz

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21 septembre 2009

Iode (minéral)

Minéraux : Iode Actions : Action sur la thyroïde, la croissance, les systèmes de défense, le développement du cerveau. Besoins : 1-3 ans : 70 µg/jour4-10 ans : 100 µg/jour Adulte : 140 µg/jour Sources : Légumes verts (la teneur en iode des légumes dépend...

Posté par vegman à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissance, Iode, cerveau, défense, thyroïde

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21 septembre 2009

Un coeur indivisible

" On n'a pas deux cœurs, un pour les animaux et un pour les humains. On a un cœur ou on n'en a pas". - Alphonse de Lamartine (1790 - 1869) poète, un écrivain, un historien et homme politique français

Posté par vegman à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: animaux, Alphonse de Lamartine

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21 septembre 2009

Fer (minéral)

Minéraux : Fer Action : Le fer entre dans la composition du sang. Il participe à la constitution de l’hémoglobine qui transporte l’oxygène. On en trouve dans les légumes verts et secs (choux, cresson, épinards... + soja), dans les céréales complètes (avoine,...

Posté par vegman à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, soja, légumes verts, minéraux, céréales complètes, fer, figues, fruits secs, hémoglobine, kiwi, oxygène, sang, tofu

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21 septembre 2009

Calcium (Minéral)

Minéraux : Calcium Actions : Le calcium est un minéral nécessaire à la croissance et à la solidité des os (99% du calcium de l’organisme s’y trouve !) et des dents. Il agit aussi sur la transmission des impulsions nerveuses, sur la coagulation du sang...

Posté par vegman à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dents, calcium, ostéoporose, croissance, exercice physique, légumes verts, minéraux, persil, protéines animales, sel, vitamine D

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20 septembre 2009

Les antioxydants

Des antioxydants contre les maladies cardiovasculaires Pour préserver son coeur et ses vaisseaux, les antioxydants sont des alliés essentiels. Ils permettent de lutter contre les radicaux libres qui attaquent les cellules cardiaques. Ils empêchent aussi...

Posté par vegman à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vitamine c, thé vert, antioxydants, carottes, chocolat noir, lycopène, polyphénols, potiron, radicaux libres, tomate, vitamine E

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20 septembre 2009

Si je suis une vache laitière, on me mettra

Si je suis une vache laitière, on me mettra enceinte tous les ans et je verrai disparaître mes petits vite après l'accouchement, je serai souvent dans un box, reliée à une machine qui m'extorquera jusqu'à 6000 litres de lait par an au prix de douleurs...

Posté par vegman à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, vaches

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