19 janvier 2013

Alimentation humaine : Que dit le corps ? [anatomie comparée]

Les êtres humains sont le plus souvent décrits comme «omnivores» . Cette "observation" repose sur le fait que les humains se nourrissent, en général, d'une grande diversité d'aliments végétaux et animaux. Cependant , les cultures et les coutumes sont plutôt des facteurs de confusion et "l'observation" des pratiques alimentaires n'est pas la meilleure technique à utiliser quand on essaye d'identifier le régime alimentaire le plus «naturel» . Alors... [Lire la suite]

09 septembre 2009

L'homme semble frugivore

"L'anatomie comparée nous enseigne qu'en toute chose, l'homme, ressemble aux animaux frugivores, et en rien aux carnivores... Ce n'est qu'en déguisant la chair morte rendue plus tendre par des préparatifs culinaires, qu'elle est sucesptible d'être mastiquée et digérée par l'homme chez qui, de la sorte, la vue des viandes crues et saignantes n'excite pas l'horreur et le dégout." Georges Cuvier (1769-1832) naturaliste français, anatomiste et géologue et paléontologue
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07 septembre 2009

Comparaison anatomique entre frugivore et carnivore

D'un point de vue anatomique et physiologique, l'être humain est un frugivore. Les carnivores se distinguent par de nombreuses caractéristiques anatomiques de l'être humain. Toutes les espèces végétariennes ont une anatomie similaire à celle des frugivores. Frugivores(être humain, singes) Carnivores(Lions, tigres, loups…) Dents:Molaires aplaties pour bien mâcher la nourriture. Canines pointues et très développées, molaires pointues. Salive:Salive alcaline pour une dégradation rapide des aliments. Glandes salivaires... [Lire la suite]
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