24 septembre 2009

Fibres

Nutriments : Fibres Besoins : Très important pour la santé Pas de problèmes avec un régime végétarien ! Sources : Céréales complètes Noix Haricots & Légumes secs Germe de blé Avoine Beaucoup de fruits & de légumes
Posté par vegman à 14:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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24 septembre 2009

Acides gras

Nutriments : Acides gras Les graisses sont constituées à 90 ou 95% d’acides gras (que vous retrouverez parfois sous l’abréviation AG).Acides gras saturésPrésents dans les graisses animales (viande, lait, beurre), ainsi que dans l’huile de palme et de coco. Ils peuvent être chauffés à haute température et conservés facilement.Acides gras poly-insaturésPrincipalement d’origine végétale (tournesol, colza, noix, soja,…), ils deviennent toxiques à la cuisson ou au contact de l’air.On en distingue deux formes... [Lire la suite]
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